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自制牛肉干

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“牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干是用牛肉腌制而成的肉干，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又易于保存不变质。”

食材明细

主料
辅料
配料

自制牛肉干-制作解析

  • 自制牛肉干的做法步骤：1
    1
    将牛肉切成小块，和冷水一起下锅煮
  • 自制牛肉干的做法步骤：2
    2
    水开后把牛肉捞出来
  • 自制牛肉干的做法步骤：3
    3
    锅中放油，放入姜片爆出香味
  • 自制牛肉干的做法步骤：4
    4
    放入牛肉，不停的翻炒
  • 自制牛肉干的做法步骤：5
    5
    待牛肉变成深红色时，放入辣椒、蒜继续翻炒
  • 自制牛肉干的做法步骤：6
    6
    把白糖、酱油、料酒、十三香都放入锅中煮开后，改小火，慢慢炖
  • 自制牛肉干的做法步骤：7
    7
    待水变少了，快没时不停地翻炒
  • 自制牛肉干的做法步骤：8
    8
    水没了也不要着急出锅，多炒一会儿
  • 自制牛肉干的做法步骤：9
    9
    出锅了，现在的牛肉干只是半成品，这时可以根据自己的口味，再加入咖喱粉、孜然粉等调味
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 零食

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