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玉米面铜锣烧

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“朋友刚从广州学习回来，感悟最深的是这个城市的建设及待人接物：团结、和谐、宽容、奉献，体现了广州人的精神风貌，她希望我的孩子将来考大学一定要去大城市，那些地方容易让人宽眼见、长见识。我希望我的孩子将来不论在哪里都要有这样一种精神：开拓创新、务实进取、敢为人先、敬业奉献。”

食材明细

主料
辅料
配料

玉米面铜锣烧-制作解析

  • 玉米面铜锣烧的做法步骤：1
    1
    鸡蛋2个，白糖3两，盐少许用打蛋器打至发白。
  • 玉米面铜锣烧的做法步骤：2
    2
    将玉米面半斤，白面1两塞入蛋液中搅拌均匀，注意不要画圈，以免面粉上劲。
  • 玉米面铜锣烧的做法步骤：3
    3
    搅好后，再加入100ML牛奶，少量泡打粉、吉士粉（这个没有也可不加）再次搅拌均匀。
  • 玉米面铜锣烧的做法步骤：4
    4
    醒发半小时后，面呈均匀流速即可烙制。
  • 玉米面铜锣烧的做法步骤：5
    5
    用勺子舀一勺面糊倒入锅中（小提示：锅中千万不能放油），小火烙制表面呈蜂窝状，用锅铲翻面再烙3秒钟出锅。
  • 玉米面铜锣烧的做法步骤：6
    6
    烙好后呈浅咔色，放在屉上凉一凉，放在盘中以免呵气变软。
  • 玉米面铜锣烧的做法步骤：7
    7
    全部烙完后每2片夹一些豆沙馅。
  • 玉米面铜锣烧的做法步骤：8
    8
    好了，大功告成可以出动了，但是还是希望宝宝快点下学，因为妈妈在家等着她（孩子很希望我是一个全职妈妈，这样下学回来就可以看到我，但是没办法，所以只好在下夜班休息时给孩子做一个小点心，慰劳她一下）。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 下午茶 日本料理 零食 学生

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