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糖裹花生

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“这个零食是我奶奶的拿手绝活，可我就是没学会，自己弄弄，给老爸当下酒菜。”

食材明细

主料
辅料
配料

糖裹花生-制作解析

  • 糖裹花生的做法步骤：1
    1
    主料:花生，洗一下，晾干
  • 糖裹花生的做法步骤：2
    2
    上锅小火烘干。
  • 糖裹花生的做法步骤：3
    3
    锅里放入适量的油。
  • 糖裹花生的做法步骤：4
    4
    放粒花生米试油温，合适后将花生米全部倒入，对于不太会掌握火候的我，用小火炸比较安全。
  • 糖裹花生的做法步骤：5
    5
    炒到闻到香味，听到噼里啪啦响后盛出，太久容易糊。。。这图光线有点问题。。。最好用吸油纸吸掉点外表的油，因为容易胖。。。
  • 糖裹花生的做法步骤：6
    6
    锅洗净，放糖和清水。我爸喜欢甜，我放了大约2:1的糖和清水。中火和小火交替熬到粘稠，起小泡沫。
  • 糖裹花生的做法步骤：7
    7
    将炸好的花生米倒入，关火，离锅。要不炒炒就团一起了。
  • 糖裹花生的做法步骤：8
    8
    可以拿到通风的地方，不停的翻炒，这步是关键的关键，因为没有加别的辅料，随着温度降低，糖也变白了，如图。
  • 糖裹花生的做法步骤：9
    9
    成功，装盘。老爸老妈都说挺好吃的，闻着超级香。。。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶 零食 学生

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