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西班牙海鲜饭

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“凡是到西班牙旅游，如不吃上一顿海鲜饭就等于白去一趟。西班牙的海鲜饭很有名，上至王公贵族下至黎民百姓都非常喜欢，这是他们的传统美食。
当然了，到了西班牙的餐厅就餐，摆上餐桌的海鲜饭各有不同，有上等材料制作的，也有普通海鲜制作的。好的海鲜饭要使用上好的新鲜的大鱼骨熬汤来焖饭，里面再配上龙虾、鲍鱼、墨鱼、扇贝等等，凡是名贵好吃的您就往里放吧，呵呵！当然了，小鱼小虾也可以，但材料都要新鲜的，最好是活的才好。举起勺子您美美的吃上一口包您乐不思蜀，再有漂亮的西班牙女郎陪伴那就更美了，西方神话中的伊甸园也不过如此，呵呵！
今天做一款简单的“海鲜饭”，没有汤用的只是白开水，味道也不错，做法如下；”

食材明细

主料
辅料
配料

西班牙海鲜饭-制作解析

  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：1
    1
    腌制海鲜；里面放入少许盐和胡椒粉。
  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：2
    2
    再滴入几滴白酒。
  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：3
    3
    然后滴入适量的柠檬汁。
  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：4
    4
    倒入适量橄榄油拌匀备用。
  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：5
    5
    锅中注入适量橄榄油倒入大米煸炒。
  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：6
    6
    用中小火把米炒至发白，然后放入大蒜碎和洋葱粒煸炒出香味。
  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：7
    7
    把炒好的大米倒入锅仔里。
  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：8
    8
    注入两倍至两倍半的清水，把米用铲摊平。
  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：9
    9
    用勺舀一点点番红花（藏红花）大约0.2克放入锅里。
  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：10
    10
    撒入少许盐和胡椒粉，最后放入胡萝卜粒和青豌豆搅匀煮开，大约煮5分钟即可。
  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：11
    11
    水耗掉大约一半后码入海鲜和蔬菜。
  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：12
    12
    然后盖好锅盖用小火焖制15分钟。
  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：13
    13
    海鲜饭焖15分钟后撒入少许卡夫芝士粉。
  • 西班牙海鲜饭的做法步骤：14
    14
    再继续焖1-2分钟便可把火关掉，然后把锅仔放在垫盘上，配好叉勺上桌便可趁热食用。随用的是白开水，但味道也十分鲜美。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：模具锅、焖烧锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 外国美食 儿童 老人 西餐 西班牙菜 快餐 午餐

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