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土豆脊骨汤

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“土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，其营养价值非常高，可防止中风，和胃健脾，益气调中，缓急止痛，通利大便。
土豆对人体有很奇妙的作用，瘦人食之能使其“胖”，胖人食之则使其“瘦”。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
据说吃土豆还可以吃出好性格。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。土豆可以补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。”

食材明细

主料
辅料
配料

土豆脊骨汤-制作解析

  • 土豆脊骨汤的做法步骤：1
    1
    土豆三个。
  • 土豆脊骨汤的做法步骤：2
    2
    新鲜的脊骨五六块。
  • 土豆脊骨汤的做法步骤：3
    3
    脊骨又剁小了些，焯水。
  • 土豆脊骨汤的做法步骤：4
    4
    用冷水冲洗干净。
  • 土豆脊骨汤的做法步骤：5
    5
    将脊骨放入高压锅，加适量的水后，加料酒。
  • 土豆脊骨汤的做法步骤：6
    6
    加食盐一茶匙后盖上盖子和气阀开始炖。我今天赶时间，用了高压锅。有时间的话，可以用砂锅或炖锅慢炖。
  • 土豆脊骨汤的做法步骤：7
    7
    气阀响了四五声后，关火。在等高压锅气消下去时，给土豆去皮，切成滚刀块。
  • 土豆脊骨汤的做法步骤：8
    8
    将土豆加到高压锅内，再炖。
  • 土豆脊骨汤的做法步骤：9
    9
    但这次是虚掩盖子不加气阀，等于是炖锅了。中小火炖着。
  • 土豆脊骨汤的做法步骤：10
    10
    另一个菜煎素鸡做好的功夫）加少许生抽到土豆脊骨汤里，再加几颗枸杞子，一滚即可出锅。
  • 土豆脊骨汤的做法步骤：11
    11
    盛入汤碗，加少许香葱。
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使用的厨具：高压锅、汤锅、砂锅、煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 冬季食谱

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