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桂香山楂糕

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“专家指出，山楂的作用首先是消食，在民间一直有用山楂消积食、促消化的传统。传统中医理论认为，面（吃多了）消食用麦芽，米（吃多了）消食用稻芽，肉（吃多了）消食用山楂。山楂具有很强的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合饮用。”

食材明细

主料
辅料

桂香山楂糕-制作解析

  • 桂香山楂糕的做法步骤：1
    1
    准备好原料。
  • 桂香山楂糕的做法步骤：2
    2
    把琼脂放入温水中浸泡。
  • 桂香山楂糕的做法步骤：3
    3
    把山楂从中间剖开，剥去种子。
  • 桂香山楂糕的做法步骤：4
    4
    然后剥去两头。
  • 桂香山楂糕的做法步骤：5
    5
    剥好后放入料理机中，加入500克的水。
  • 桂香山楂糕的做法步骤：6
    6
    打好后放入锅中煮开，放入冰糖，不断搅拌。
  • 桂香山楂糕的做法步骤：7
    7
    煮化后加入桂花。
  • 桂香山楂糕的做法步骤：8
    8
    琼脂放入锅中煮化。
  • 桂香山楂糕的做法步骤：9
    9
    把淀粉用水和开，加入糊中，不断搅拌。
  • 桂香山楂糕的做法步骤：10
    10
    加入化好的琼脂。
  • 桂香山楂糕的做法步骤：11
    11
    收汁不断搅拌，不要糊了（我换了个锅，这个锅好搅拌，手都搅酸了）。
  • 桂香山楂糕的做法步骤：12
    12
    然后放入模具中晾凉后脱模。
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使用的厨具：果冻模、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 甜品 常见菜式 儿童 老人 下午茶 淮扬菜 零食 妇女节

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