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胡萝卜牛腩汤

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“家里比较少买牛肉做菜，不过，牛腩倒是经常会买。一来觉得牛肉太贵了，二来牛腩的口感炖起来觉得比牛肉要有嚼头，香，呵呵。广东人做牛腩无外乎炖汤和焖，因此，今天就用胡萝卜炖汤，加了点芹菜，味道也不错。买牛腩我喜欢买坑腩，也就是牛排取掉肋骨后的部分，肉质比较好，口感也好。
材料：牛腩500克，胡萝卜1根，西芹100克，姜，盐适量。”

食材明细

主料
辅料
配料

胡萝卜牛腩汤-制作解析

  • 胡萝卜牛腩汤的做法步骤：1
    1
    将牛腩洗净。
  • 胡萝卜牛腩汤的做法步骤：2
    2
    将牛腩入锅加水烧开，文火炖1个半小时。
  • 胡萝卜牛腩汤的做法步骤：3
    3
    炖好的牛腩取出，切成合适的大小。
  • 胡萝卜牛腩汤的做法步骤：4
    4
    炖好的牛腩取出，切成合适的大小。
  • 胡萝卜牛腩汤的做法步骤：5
    5
    将胡萝卜、西芹切好。
  • 胡萝卜牛腩汤的做法步骤：6
    6
    把切好的牛腩，西芹，胡萝卜重新入汤锅，烧开后文火炖半小时就好了。
  • 胡萝卜牛腩汤的做法步骤：7
    7
    炖好的牛腩加点盐调味就可以出锅了。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 常见菜式 汤羹 儿童 老人 冬季食谱 晚餐 名菜

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