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蜂蜜柚子茶

老吴美食

“”

食材明细

主料

柚子1个

辅料

老冰糖适量

配料

蜂蜜适量

果味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

蜂蜜柚子茶-制作解析

1
做柚子茶选用的是大个的蜜柚，蜜柚肉厚汁多，熬出来的酱酸甜适口。
2
柚子皮要用刷子蘸盐刷洗，这样可以去除果皮表面的蜡质。
3
洗干净柚子皮后就是剥皮了。剥好的皮用小刀削去皮的白色部分，削得越薄越好。这样，熬出来的柚子酱口感更好。
4
削好的柚子皮切成细丝，同样，切得越细越好。然后用食盐揉搓几分钟，这样可以去掉柚子皮的苦涩味，再用清水冲洗几次后，用清水浸泡一夜，将苦涩去除进行到底。
5
剥好的柚子肉。不是很诱人吗？难道你不想捧着这个碗大吃一场？不想享受一下不劳而获的乐趣？哈哈！
6
冰糖熬制不上火！大块的老冰糖哦！
7
农家百花蜜，粘稠得狠，勺子放上去没有一点下沉的迹象哦，蜜香味狠浓——砸吧着嘴的说。
8
所有配料大集合！绝不使用任何添加剂，放心大胆吃吧！筒子们可以自己到商场查看下商家销售的蜂蜜柚子茶的配料表，都添加了其它东东的哦！
9
开始熬糖喽！一小碗清水加适量老冰糖开始熬糖，烟雾缭绕的水雾里含着淡淡的甜味，沁人心脾。
10
熬糖得要点时间，关键你还得不停的搅拌，不然小心糊锅，那样熬出的糖会有焦味。等到老冰糖全部溶解，糖水变粘稠的时候，糖浆就熬制好了，这时把柚子皮倒入翻炒，直到柚子皮变得透明发亮。
11
待柚子皮变得晶亮时，放入剥好的柚子肉翻炒几下后，柚子肉的水份开始析出，这时用小火开始熬制柚子酱啦！其间也需要搅拌，以免糊锅。
12
近两个小时后，终于熬成了香喷喷金灿灿的柚子酱啦！看，一大锅食料熬成这么一点，全是浓缩的精华呢！
13
待柚子酱放凉后加入蜂蜜（以免高温破坏掉蜂蜜的营养成份），用密封罐冰箱储存，可放二三十天，时间越长，蜂蜜柚子茶风味越佳。记得吃的时候用30度以下温水冲服哦（同样，以免高温破坏掉蜂蜜的营养成份）！也可以直接抹吐司，夹面包当果酱吃，很过瘾！夏天加冰块——冰爽你懂的！哈哈！看看这诱人的色泽，口水了吧？快快尝尝吧！