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猕猴桃果酱

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“每一次过年都是水果成灾的日子，全家人一起忙着“消灭”家中的水果，可最令我们头痛的就是猕猴桃。知道维生素丰富好处多，可大多数真得酸得让人难以再去吃第二个，眼看着一个个变软要烂，于是在老妈的怂恿下，我做了这罐猕猴桃果酱。”

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猕猴桃果酱-制作解析

  • 猕猴桃果酱的做法步骤：1
    1
    猕猴桃洗净去皮，把果肉切成小丁，用1大匙白砂糖将水果拌匀，放置一个小时以上，让其中的果胶析出；
  • 猕猴桃果酱的做法步骤：2
    2
    然后移入锅中，加2大匙水，小火煮至果肉软烂；
  • 猕猴桃果酱的做法步骤：3
    3
    用勺子压烂（或晾凉用料理机打成泥更细腻）之后继续小火加热，并且不停搅拌；
  • 猕猴桃果酱的做法步骤：4
    4
    搅拌至八九成粘稠的时候挤入适量柠檬汁，搅拌均匀，增加清香度；
  • 猕猴桃果酱的做法步骤：5
    5
    待水分蒸发非常粘稠即可。
  • 猕猴桃果酱的做法步骤：6
    6
    趁热装入无水无油的玻璃罐子中。
  • 猕猴桃果酱的做法步骤：7
    7
    之后密封，晾凉至常温移冰箱冷藏。
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使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 泡酱腌菜 家常菜 自制酱料 冰品 夏季食谱

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