“海带是一种含碘量很高的海藻,一般含碘3~5‰,多可达7~10‰。从中提制得的碘和褐藻酸,广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一,缺碘会患甲状腺肿大,多食海带能防治此病,还能预防动脉硬化,降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放,但不能抑制甲状腺素的合成,故长期使用碘剂,于甲亢不利。”
食材明细
凉拌海带丝-制作解析
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5
取一小碗,放入盐,糖,生抽,加入适量开水调味,倒入蒜末,辣椒酱拌匀
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将调好味的调料倒入海带丝中拌匀,撒上芝麻,滴入麻油即可
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使用的厨具:
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