老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

沙拉酱

老吴美食
“早就想自己做沙拉吃了，但总是害怕麻烦，而且又怕失败了浪费食材，昨天又看到薄灰姐的沙拉酱，杯子上两片绿色的薄荷叶子实在诱人，忍不住了！”

食材明细

主料

沙拉酱-制作解析

  • 沙拉酱的做法步骤：1
    1
    色拉油250克，蛋黄一个，白醋25克，白砂糖25克
  • 沙拉酱的做法步骤：2
    2
    首先把蛋黄和白砂糖放在盆里
  • 沙拉酱的做法步骤：3
    3
    用手动打蛋器把蛋黄和白糖打至颜色发白，体积膨大
  • 沙拉酱的做法步骤：4
    4
    加入少量的色拉油继续搅打（我怕失败，所以每次加一小勺）等到色拉油与蛋黄完全融合再继续加入少量色拉油，蛋黄液的颜色越来越深，质地越来越浓稠
  • 沙拉酱的做法步骤：5
    5
    加入少量白醋，此时质地会立即变稀，颜色变浅
  • 沙拉酱的做法步骤：6
    6
    再继续加色拉油，质地浓稠的时候就加白醋，稀了就加色拉油，如此反复，直到所有材料全部加完
  • 沙拉酱的做法步骤：7
    7
    好了！美味的沙拉酱就大功告成了！
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 自制食材 技巧类

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹