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姜撞奶

姜撞奶

“用勺子舀一勺，像老酸奶一样哦。姜味很香，甜丝丝的夹杂些许的微辣，口感爽滑，别有风味，冬天吃点生姜还是很好的哦。假如失败了，就和我一样当姜味牛奶喝吧，别浪费哈，对身体还是有益处的哦。

姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果深受各界人士喜爱。

　　关于姜撞奶，曾有传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好

了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。”

食材明细

主料

甜味口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

姜撞奶-制作解析

1
准备所需材料。
2
老姜去皮后切成块，放入搅拌机中搅碎。
3
将生姜汁过滤出来备用。
4
鲜牛奶倒入锅中，加入适量白糖。
5
中小火煮至沸腾前的状态，即锅边冒小泡泡，大约六七十度的样子。
6
将煮好的牛奶举高迅速冲进装有姜汁的碗里，几分钟后姜撞奶自然凝固即可。

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使用的厨具：搅拌机、煮锅

所属分类：小吃饮品素食冰品

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