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白菜粉丝羊肉汤

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“羊肉中有很高的蛋白质和维生素，羊的脂肪熔点为47度，因为人体温度为37度，就是吃了也不会被人体吸收，所以吃羊肉不易发胖。羊肉肉质细嫩，易被消化，多吃羊肉可以提高抗病能力，所以现在有人说，要想长寿，常吃羊肉。”

食材明细

主料
辅料
配料

白菜粉丝羊肉汤-制作解析

  • 白菜粉丝羊肉汤的做法步骤：1
    1
    将羊肉洗干净后放入清水中浸泡（最好浸泡一夜），让血水渗出，中间要换水2～3次。锅中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开。同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开。
  • 白菜粉丝羊肉汤的做法步骤：2
    2
    撇去浮沫。
  • 白菜粉丝羊肉汤的做法步骤：3
    3
    加葱段、姜片。
  • 白菜粉丝羊肉汤的做法步骤：4
    4
    加料酒。
  • 白菜粉丝羊肉汤的做法步骤：5
    5
    去浮沫。
  • 白菜粉丝羊肉汤的做法步骤：6
    6
    再次沸腾后捞出羊肉，清洗干净。放入旁边的砂锅里。加葱段、姜片、花椒、八角。
  • 白菜粉丝羊肉汤的做法步骤：7
    7
    加料酒。
  • 白菜粉丝羊肉汤的做法步骤：8
    8
    加大枣。盖上锅盖，小火炖2个小时。
  • 白菜粉丝羊肉汤的做法步骤：9
    9
    挑出花椒、葱姜。加泡软的粉条（加粉丝的话晚点放）。炖一会。
  • 白菜粉丝羊肉汤的做法步骤：10
    10
    粉条炖熟后加入白菜。
  • 白菜粉丝羊肉汤的做法步骤：11
    11
    加胡椒粉，这个可以根据个人口味适量添加。我感觉多加点味道更鲜美。
  • 白菜粉丝羊肉汤的做法步骤：12
    12
    加盐。出锅前加入枸杞。撒上香菜末和葱花。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 鄂菜 晚餐

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