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酸辣腌黄瓜

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“爽口小菜，下酒、佐饭均可。可以根据自己的口味调剂。”

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辅料
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酸辣腌黄瓜-制作解析

  • 酸辣腌黄瓜的做法步骤：1
    1
    将黄瓜洗净后切成滚刀块，加入盐拌匀，腌制20分钟左右。
  • 酸辣腌黄瓜的做法步骤：2
    2
    将蒜、葱切末、辣椒切碎，花椒、大料备用。
  • 酸辣腌黄瓜的做法步骤：3
    3
    油锅加热后，先后放入花椒、大料、辣椒爆出香味。开中火即可，注意不要爆焦。
  • 酸辣腌黄瓜的做法步骤：4
    4
    爆出香味后，放入葱末，老抽两勺、糖一勺、盐少许。
  • 酸辣腌黄瓜的做法步骤：5
    5
    碗中放入蒜末，将滚开的料汁倒入，晾凉。
  • 酸辣腌黄瓜的做法步骤：6
    6
    将腌过的黄瓜放到纱布里，捏干水分。
  • 酸辣腌黄瓜的做法步骤：7
    7
    将黄瓜放入晾凉的料汁中，腌制2个小时，上桌啦。
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使用的厨具：
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐

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