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蛋皮肉卷

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“鸡蛋是人类最好的营养来源之一

它含有大量的维生素、矿物质及有高生物价值的蛋白质

鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷等”

食材明细

主料
辅料
配料

蛋皮肉卷-制作解析

  • 蛋皮肉卷的做法步骤：1
    1
    猪肉，葱，姜分别切成末。
  • 蛋皮肉卷的做法步骤：2
    2
    然后将切好的肉末、葱姜末一起用刀剁一回。
  • 蛋皮肉卷的做法步骤：3
    3
    茄子洗净切末。
  • 蛋皮肉卷的做法步骤：4
    4
    将所有材料放入碗中，然后韭菜洗净切末也放在碗中，再加1个鸡蛋、酱油、花生油、味极鲜、盐、鸡精，顺着一个方向用力搅拌均匀，直到搅的肉馅有韧劲为止。
  • 蛋皮肉卷的做法步骤：5
    5
    鸡蛋打散后，把蛋液摊成蛋饼。
  • 蛋皮肉卷的做法步骤：6
    6
    将肉馅平铺在蛋饼上。
  • 蛋皮肉卷的做法步骤：7
    7
    由一端慢慢卷起，卷的不要太松。
  • 蛋皮肉卷的做法步骤：8
    8
    卷好的蛋饼上锅蒸15分钟左右,蒸熟改刀即可。
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