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鱼头豆腐汤

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“鲢鱼头性温味甘，有健脑的作用同时有健脾补气，温中暖胃，散热的功效。
豆腐蛋白质含量高，有清热润燥，生津解毒降低血脂的作用。
鱼头豆腐汤汤汁奶白，口感清淡鲜美。
此汤最适合冬天，可以暖身健脑还可以使人肌肤润泽细腻，适合脾胃虚寒皮肤干燥者食用，也更适合老人和青少年。”

食材明细

主料
辅料
配料

鱼头豆腐汤-制作解析

  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：1
    1
    鲢鱼头洗净备用。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：2
    2
    平底锅倒油放入鱼头煎至。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：3
    3
    把鱼头煎至两面金黄备用。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：4
    4
    汤锅倒油烧热放入葱姜和煎好的鱼头。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：5
    5
    冲入适量的开水。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：6
    6
    加入少许白酒。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：7
    7
    加盖大火烧至。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：8
    8
    豆腐切片用淡盐水浸泡，蒜苗切花。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：9
    9
    鱼汤煮至15分钟变得奶白加入豆腐。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：10
    10
    煮上5分钟后加入盐调味。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：11
    11
    再加胡椒粉。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：12
    12
    放入蒜苗花。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：13
    13
    最后淋入少许香油关火。
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使用的厨具：汤锅、平底锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 粤菜 孕妇 朋友聚餐 冬季食谱 哺乳期 午餐

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