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家常三鲜汤

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“冬天来了，每顿总喜欢有碗热乎的汤，冒着热气，暖暖的喝着，整个人都感觉精神了很多。如果煲上一锅鸡汤，或者牛羊肉，自然是美哉美哉的，但没时间或者一个人在家的时候，来上一碗再平凡不过的三鲜汤，也一样暖心暖胃，好生满足。”

食材明细

主料
辅料
配料

家常三鲜汤-制作解析

  • 家常三鲜汤的做法步骤：1
    1
    原料图：嫩豆腐、平菇、鸡蛋、香菜。
  • 家常三鲜汤的做法步骤：2
    2
    豆腐轻洗去灰尘，切成小条。
  • 家常三鲜汤的做法步骤：3
    3
    平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条。
  • 家常三鲜汤的做法步骤：4
    4
    锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水，捞出备用。（大概5秒钟即可）
  • 家常三鲜汤的做法步骤：5
    5
    再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。
  • 家常三鲜汤的做法步骤：6
    6
    另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开。
  • 家常三鲜汤的做法步骤：7
    7
    加入豆腐条。
  • 家常三鲜汤的做法步骤：8
    8
    加入平菇条，盖上盖子，煮至水开。
  • 家常三鲜汤的做法步骤：9
    9
    水开以后打入蛋花，调入少许鸡精和香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。
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使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 汤类 汤羹 鲁菜 儿童 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐

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