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拔丝小汤圆

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“糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。”

食材明细

主料
辅料
配料

拔丝小汤圆-制作解析

  • 拔丝小汤圆的做法步骤：1
    1
    准备的食材。
  • 拔丝小汤圆的做法步骤：2
    2
    糯米粉用水合成柔软的面团。
  • 拔丝小汤圆的做法步骤：3
    3
    分成大小一致的小剂子。
  • 拔丝小汤圆的做法步骤：4
    4
    搓成小汤圆。(盘里撒少许淀粉以防粘黏)
  • 拔丝小汤圆的做法步骤：5
    5
    锅里倒适量的油，7成热放入一个个的小汤圆。
  • 拔丝小汤圆的做法步骤：6
    6
    或炒或炸，至熟捞出。
  • 拔丝小汤圆的做法步骤：7
    7
    滗去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
  • 拔丝小汤圆的做法步骤：8
    8
    中小火翻炒让糖均匀受热。
  • 拔丝小汤圆的做法步骤：9
    9
    转小火炒至溶化。
  • 拔丝小汤圆的做法步骤：10
    10
    炒好的糖浆呈琥珀色。
  • 拔丝小汤圆的做法步骤：11
    11
    倒入汤圆快速翻炒。
  • 拔丝小汤圆的做法步骤：12
    12
    让糖汁均匀的裹在汤圆上，离火出锅。
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使用的厨具：
所属分类： 饮品 家常菜 儿童 老人 七夕 午餐

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