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枸杞鸡肉煲

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“鸡肉之所以受到人们的喜爱，不仅因为是人们佐膳的美味佳肴，而且还是丰富的营养来源，是滋补身体最理想的‘济世良药’。鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，并营养丰富。有滋补养身的作用。最主要的是它适合多种烹调方法，不但适于热炒，炖汤，而且比较适合冷食凉拌肉类之一。
冬天是支气管炎的高发季节，其预防办法之一是喝鸡汤，尤其有益于儿童。鸡汤中的特殊营养成分，可以加快咽喉及支气管黏膜的血液循环，增加黏膜分泌，及时消除呼吸道黏膜上的细菌和病毒。对治疗咳嗽、感冒、哮喘等疾病有较好的效果，特别宜食动物脂肪。适量吃些动物脂肪，既有利于供给人体热能，也可使皮肤保持正常光泽和富有弹性。”

食材明细

主料
辅料
配料

枸杞鸡肉煲-制作解析

  • 枸杞鸡肉煲的做法步骤：1
    1
    三黄鸡洗净去掉鸡尖。
  • 枸杞鸡肉煲的做法步骤：2
    2
    把鸡用清水泡制2小时，泡去血水。
  • 枸杞鸡肉煲的做法步骤：3
    3
    锅中加入冷水，下入鸡，大火烧开煮2分钟捞出。
  • 枸杞鸡肉煲的做法步骤：4
    4
    把焯水的鸡放入电饭煲中，加入水。
  • 枸杞鸡肉煲的做法步骤：5
    5
    水开后撇去血末。
  • 枸杞鸡肉煲的做法步骤：6
    6
    加入葱姜和1勺料酒。
  • 枸杞鸡肉煲的做法步骤：7
    7
    再加入一勺花生油。盖好盖子，炖煲1小时。
  • 枸杞鸡肉煲的做法步骤：8
    8
    加入洗净泡软的枸杞再炖煲30分钟。
  • 枸杞鸡肉煲的做法步骤：9
    9
    加入盐调味即可。
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使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 产妇 冬季食谱 宴客菜 晚餐

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