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蜂蜜柚子茶
老吴美食
“
哪个女生不爱美,减肥养眼的好东东总免不了拿来尝试一番。最贵的未必是最好的,无添加剂的才是对自己身体最负责的。
今天做的这个蜂蜜柚子茶是纯天然手工制成,泡茶喝或者当成果酱涂抹在面包上吃也不赖,今儿的早餐就交给它了:)
”
食材明细
主料
新鲜柚子
1个
辅料
蜂蜜
80g
配料
冰糖
150g
酸甜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
蜂蜜柚子茶-制作解析
1
原材料如图所示,柚子、蜂蜜、冰糖/白糖一个不能少。
2
柚子皮用小牙刷蘸盐刷洗干净。
3
削下柚子皮,金黄色的那层,越薄越好。中间的白瓤是苦味的根源,喜欢苦味的可以依自己口味酌情添加。
4
柚子皮切成细段儿,加盐反复搓洗2-3次,并用盐水浸泡1个小时,以去除苦味。
5
柚子果肉掰成粒状,喜欢果肉多一些的可以用1/2个柚子,一般加1/4果肉即可。
6
浸泡好的柚子皮放入无油无水的锅内,加水加盐开始煮。
7
煮15分钟,柚皮成金黄色时捞出,用凉水洗净。(我喜欢果酱粘稠点儿,捞出的柚子皮我又加刀工给斩成末儿状了,喜欢的同学可以试试)
8
然后把柚子果肉和金黄色的柚皮儿混一起倒入锅中,依自己喜甜的口味加入冰糖/白糖,再加一碗水开始煮。
9
待锅内渐渐粘稠时,用隔热勺不停的搅动以防糊锅。小火慢慢熬呀熬,大约1个半小时果肉酱的颜色就越来越黄亮了,继续煮一会儿也越来越浓稠了。此时可以关火盛起,晾凉。
10
待果肉酱凉后,加入蜂蜜搅拌均匀,然后放入无水无油的密封罐,在冰箱里冷藏三天后便可食用了。泡蜂蜜柚子茶喝或者涂抹吐司吃都很不错。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:
所属分类: 饮品 儿童 老人 下午茶
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