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木耳拌莲藕

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“莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。

尤其是秋季莲藕大量上市的时候，更要多吃一些，可以去除秋季燥热，我就比较喜欢吃，不管是热炒还是凉拌，都很喜欢，这款【木耳拌莲藕】就是我非常喜欢的凉拌菜。这里分享给朋友，希望大家喜欢！”

食材明细

主料
辅料
配料

木耳拌莲藕-制作解析

  • 木耳拌莲藕的做法步骤：1
    1
    木耳拌莲藕食材---木耳用水泡发。
  • 木耳拌莲藕的做法步骤：2
    2
    木耳拌莲藕食材---去皮莲藕。
  • 木耳拌莲藕的做法步骤：3
    3
    莲藕切成片用清洗清洗泡一下备用。
  • 木耳拌莲藕的做法步骤：4
    4
    木耳泡发好摘去根蒂，胡萝卜切成片，芹菜斜切。
  • 木耳拌莲藕的做法步骤：5
    5
    水开后放入所有的食材焯水。
  • 木耳拌莲藕的做法步骤：6
    6
    焯水后的食材过凉水然后捞出控干水分。
  • 木耳拌莲藕的做法步骤：7
    7
    放入盐、糖、味精、醋、胡椒粉、香油或者香辣油搅拌均匀即可。
  • 木耳拌莲藕的做法步骤：8
    8
    做好的菜装盘即可食用。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 秋季食谱 宴客菜 午餐

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