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白菜大包

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“包子作为早点，很多的人都喜欢吃，时值秋季，容易燥热，白菜性平，味甘，具有清热除烦、通利肠味的功能，对便秘、热咳都有一定疗效。居于百菜之首，营养均衡，属于全营养食品；内中所含粗纤维和脂肪结合后，可防止血浆胆固醇的形成)。这款用大白菜制作的白菜猪肉大包，是秋天不错的早餐。这里分享给朋友们！”

食材明细

主料
辅料
配料

白菜大包-制作解析

  • 白菜大包的做法步骤：1
    1
    白菜大包食材---大白菜。
  • 白菜大包的做法步骤：2
    2
    白菜大包食材---大白菜。
  • 白菜大包的做法步骤：3
    3
    白菜大包食材---猪瘦肉馅。
  • 白菜大包的做法步骤：4
    4
    把面粉加入酵母粉，在加入30度左右温水和面，揉成光滑的面团醒发。
  • 白菜大包的做法步骤：5
    5
    把白菜劈开洗净切碎剁成细末。
  • 白菜大包的做法步骤：6
    6
    把白菜加入少许盐搅拌攥去多余的水分。
  • 白菜大包的做法步骤：7
    7
    把肉馅加入料酒、生抽反复搅拌均匀后加入、姜葱末、盐、味精、糖、花椒粉、胡椒粉、鸡精搅拌匀，然后加入蛋清搅拌均匀。
  • 白菜大包的做法步骤：8
    8
    然后加入白菜、香油、熟植物油搅拌均匀即可。
  • 白菜大包的做法步骤：9
    9
    面发酵至一倍半以上即可。
  • 白菜大包的做法步骤：10
    10
    反复揉面排气后把面揉成长条。
  • 白菜大包的做法步骤：11
    11
    切成剂子按扁，在擀成稍微厚点的皮。
  • 白菜大包的做法步骤：12
    12
    然后放入白菜猪肉馅，包成包子。
  • 白菜大包的做法步骤：13
    13
    包子全部包好后放入冷水蒸锅醒发5-10分钟，然后蒸开锅后12-15分钟即可。
  • 白菜大包的做法步骤：14
    14
    蒸好的包子配合豆浆或者汤就是不错的早餐。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 鲁菜 老人 早餐 冬季食谱

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