老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

苏北农家豆腐羹

老吴美食
“”

食材明细

主料
辅料
配料

苏北农家豆腐羹-制作解析

  • 苏北农家豆腐羹的做法步骤：1
    1
    所有食材准备好。
  • 苏北农家豆腐羹的做法步骤：2
    2
    豆腐洗净，切成小块。
  • 苏北农家豆腐羹的做法步骤：3
    3
    瘦肉洗净，先切成条，再改刀切成丁，最后用刀剁成肉糜，加料酒，生抽，麻油，淀粉腌制5分钟。
  • 苏北农家豆腐羹的做法步骤：4
    4
    蘑菇洗净，切成末。
  • 苏北农家豆腐羹的做法步骤：5
    5
    炒锅加热，倒油，放香葱末姜末爆香。
  • 苏北农家豆腐羹的做法步骤：6
    6
    先倒蘑菇末下锅快速翻炒。
  • 苏北农家豆腐羹的做法步骤：7
    7
    一次性加足适量的盐入锅内，蘑菇炒出水，出香味。
  • 苏北农家豆腐羹的做法步骤：8
    8
    放入虾皮。
  • 苏北农家豆腐羹的做法步骤：9
    9
    加入2碗热水。
  • 苏北农家豆腐羹的做法步骤：10
    10
    倒入豆腐块。
  • 苏北农家豆腐羹的做法步骤：11
    11
    倒入肉糜，并用筷子搅开，防止黏连在一起。
  • 苏北农家豆腐羹的做法步骤：12
    12
    锅内的汤烧开后，倒入搅好的鸡蛋液，并用筷子在锅内顺着一个方向划开，形成匀称的蛋花。
  • 苏北农家豆腐羹的做法步骤：13
    13
    最后，用水淀粉勾芡，大火烧滚，烧到羹汤变透明即可关火。
  • 苏北农家豆腐羹的做法步骤：14
    14
    最后撒上香葱末，淋上几滴麻油，出锅。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 羹类 汤羹 老人 春季食谱 宴客菜 本帮菜 午餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹