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山药豆浆

“山药也叫薯蓣，山薯，淮山药。
南宋诗人陆游盛赞山药的诗句：“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜。”山药健脾胃，补肺肾，止泻。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频。
《神农本草》中记载：山药“久服耳聪目明”。中医认为山药还具有滋养肌肤，能使人健美的功效。由此可见，山药确是一种滋补佳品。

黄豆做成的豆浆：不仅为大脑提供优质的蛋白质，多喝鲜豆浆还可以预防老年痴呆症。
鲜豆浆所含的铁质是牛奶的4倍以上，可防治缺铁性贫血，对于贫血病人的调养有很好的效果。
豆浆中的异黄酮类化合物具有抗癌作用，植物激素可以协调人体的内分泌功能。
豆浆内含有大量麦氨酸，如果人体内缺少这种物质，一旦气候变化，便会诱发痉挛，使呼吸困难，发生气喘病，长期坚持饮用豆浆，可有效预防和治疗气喘病。”

食材明细

主料

黄豆100克
山药50克

辅料

白糖适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

山药豆浆-制作解析

1
把山药去皮后和洗净的黄豆放入水中一起泡1个小时左右，这是泡好放入搅拌机中的图片，为什么我把山药和黄豆泡在一起呢，因为这样不必担心山药会被氧化变色哦。
2
我把浸泡好的黄豆和山药都放入了搅拌杯中，为了使更充分的让它们的营养释放出来，我总共榨汁了3遍。
3
将榨好的豆浆放入煮锅中，开中火，用勺子将泡沫撇掉，这个时候要用勺子不停地搅动锅底，因为山药含有粘液质，以免煮糊了，影响口感。如果家中有豆浆机，就不用这么费心了。
4
将豆浆煮沸后，3-5分钟左右，关火，加入白糖即可。
5
怎么样，还不错吧，喜欢就做下吧。