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炸鸡块

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“之前好朋友来的时候我有做过一次炸鸡块,只是鸡肉没有剁碎整形,直接切成鸡条炸的,感觉肉质比较柴!这个方法是结合猪猪的方子学的！呵呵...感觉好看多了，味道也貌似好很多！说是炸鸡块，呵呵...其实基本上是半炸半煎！
儿子一次吃了4个，吃完还来一个总结性的发言：“以后再也不要去麦当劳吃鸡块和薯条啦！我妈妈会做啦！........”知道我有多开心么？！”

食材明细

主料
辅料
配料

炸鸡块-制作解析

  • 炸鸡块的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉一块。
  • 炸鸡块的做法步骤：2
    2
    鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥。
  • 炸鸡块的做法步骤：3
    3
    鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀。
  • 炸鸡块的做法步骤：4
    4
    做成长方形状，放入冰箱冷藏定型。
  • 炸鸡块的做法步骤：5
    5
    碗里打入鸡蛋一颗，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。
  • 炸鸡块的做法步骤：6
    6
    面包糠放入碟子里备用。
  • 炸鸡块的做法步骤：7
    7
    鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。
  • 炸鸡块的做法步骤：8
    8
    定型好的鸡块，先裹入一层蛋粉液。
  • 炸鸡块的做法步骤：9
    9
    再裹入一层面包糠。
  • 炸鸡块的做法步骤：10
    10
    平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可，依次放入裹好的鸡块。
  • 炸鸡块的做法步骤：11
    11
    小火慢炸慢煎，一面煎黄。
  • 炸鸡块的做法步骤：12
    12
    换另一面煎黄即可。
  • 炸鸡块的做法步骤：13
    13
    最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油，装盘配上番茄酱。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 儿童 西餐 秋季食谱 快餐

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