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黄瓜豆瓣蛤蜊汤

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“我的家乡在苏北，有着长长的海岸线，蔬菜与贝类，是家乡人饭桌上最常见的菜。
老黄瓜豆瓣蛤蜊汤，有着海鲜的鲜，又有着蔬菜的可口，就是非常传统的家乡菜。”

食材明细

主料
辅料

黄瓜豆瓣蛤蜊汤-制作解析

  • 黄瓜豆瓣蛤蜊汤的做法步骤：1
    1
    准备食才老黄瓜去皮去籽，洗净削菱形片，蛤蜊用淡盐水浸泡，洗净。豆瓣洗净。
  • 黄瓜豆瓣蛤蜊汤的做法步骤：2
    2
    油热，放下黄瓜片煸炒3分钟。
  • 黄瓜豆瓣蛤蜊汤的做法步骤：3
    3
    放下豆瓣。
  • 黄瓜豆瓣蛤蜊汤的做法步骤：4
    4
    放入适量清水煮开3分钟。
  • 黄瓜豆瓣蛤蜊汤的做法步骤：5
    5
    放入蛤蜊.
  • 黄瓜豆瓣蛤蜊汤的做法步骤：6
    6
    放入姜片，料酒，大火煮至蛤蜊壳开。
  • 黄瓜豆瓣蛤蜊汤的做法步骤：7
    7
    撇去浮沫，加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐

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