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脆炸银鱼

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““五月枇杷黄，太湖银鱼肥”。太湖银鱼味道鲜美，是太湖三宝之一，清朝已经列为贡品，可见其品质只优良。银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜。今天就炸炸这玩意，脆脆的，好吃。”

食材明细

主料
辅料

脆炸银鱼-制作解析

  • 脆炸银鱼的做法步骤：1
    1
    银鱼4两洗净晾干待用。
  • 脆炸银鱼的做法步骤：2
    2
    加入鸡蛋黄2个，生粉一勺，面粉2勺，盐、胡椒粉适量。
  • 脆炸银鱼的做法步骤：3
    3
    将材料搅拌均匀。
  • 脆炸银鱼的做法步骤：4
    4
    锅里加油烧至八成热，下银鱼炸至金黄即可。
  • 脆炸银鱼的做法步骤：5
    5
    香脆可口的银鱼出锅了。
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