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油炸臭豆腐

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“臭豆腐既是湖南的特色小吃，也是绍兴的特色小吃。绍兴的嫩一些、臭一些，而湖南的脆一些、香一些。”

食材明细

主料
辅料
配料

油炸臭豆腐-制作解析

  • 油炸臭豆腐的做法步骤：1
    1
    准备的材料。
  • 油炸臭豆腐的做法步骤：2
    2
    臭豆腐用水冲洗一下沥水待用。
  • 油炸臭豆腐的做法步骤：3
    3
    碗中加入生抽、辣椒油、香油、鸡精、高汤、盐、辣椒勾兑调味。
  • 油炸臭豆腐的做法步骤：4
    4
    臭豆腐切小块。
  • 油炸臭豆腐的做法步骤：5
    5
    锅中倒油。把臭豆腐放入不粘锅中用小火炸。
  • 油炸臭豆腐的做法步骤：6
    6
    炸至两面金黄，外皮酥脆。
  • 油炸臭豆腐的做法步骤：7
    7
    淋入已调好的汁水。
  • 油炸臭豆腐的做法步骤：8
    8
    装盘即可。
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