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青鲳仔煲冬瓜汤

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“小的青鲳鱼在我们这边都叫青鲳仔，就是说个头比较小的意思，这鱼肉质细嫩清蒸煮汤都不错，这次拿来煮汤比较甘甜，在海边大家都喜欢拿比较新鲜的鱼来做一道鲜美的鱼汤，冬瓜有清热解暑的功效，常拿来跟这鱼一起煮汤，也能把鱼的鲜美发挥到更好。”

食材明细

主料
辅料
配料

青鲳仔煲冬瓜汤-制作解析

  • 青鲳仔煲冬瓜汤的做法步骤：1
    1
    青鲳仔鱼清理干净，瘦肉一小块切丝备用。
  • 青鲳仔煲冬瓜汤的做法步骤：2
    2
    冬瓜去皮后切片。
  • 青鲳仔煲冬瓜汤的做法步骤：3
    3
    锅内水开后倒入冬瓜。
  • 青鲳仔煲冬瓜汤的做法步骤：4
    4
    冬瓜煮一会后加入瘦肉。
  • 青鲳仔煲冬瓜汤的做法步骤：5
    5
    加入鱼和姜片入锅内。
  • 青鲳仔煲冬瓜汤的做法步骤：6
    6
    待水一煮开再开2分钟即可，关火加一勺盐。
  • 青鲳仔煲冬瓜汤的做法步骤：7
    7
    放入香菜即可。
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使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 汤羹 粤菜 儿童 老人 冬季食谱 晚餐

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