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奶味薯条

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奶味薯条-制作解析

  • 奶味薯条的做法步骤：1
    1
    土豆三个，洗净刨皮。
  • 奶味薯条的做法步骤：2
    2
    用波浪刀切成条。
  • 奶味薯条的做法步骤：3
    3
    用自来水把土豆表面的淀粉冲洗几遍，至水清。
  • 奶味薯条的做法步骤：4
    4
    再把清水倒掉，倒入一盒纯牛奶。
  • 奶味薯条的做法步骤：5
    5
    这时候牛奶还不够满，剩下的就加纯净水至满，盖上一层保鲜膜，浸泡三小时以上，也可以更久。
  • 奶味薯条的做法步骤：6
    6
    炸之前把土豆倒出来，抖干多余的牛奶。
  • 奶味薯条的做法步骤：7
    7
    撒适量的生粉摇匀。
  • 奶味薯条的做法步骤：8
    8
    油温烧到6,7层热的时候把蘸了生粉的土豆倒下去炸，一开始不要动。
  • 奶味薯条的做法步骤：9
    9
    炸了五分钟左右的时候就可以翻动了，防止个别粘在一起，基本上一直用的是中火炸制，后面就要用筷子时不时的翻动了，观察着土豆的变化。
  • 奶味薯条的做法步骤：10
    10
    土豆表面基本上炸脆炸熟之后先捞起来，这时候开大火，等30秒钟，再复炸一分钟即可，这时候的土豆就很脆了哦，捞出来沥干油份。
  • 奶味薯条的做法步骤：11
    11
    撒适量的细盐摇匀，我觉得这是关键，如果不蘸番茄沙司的话就撒细盐，原味炸薯条，也很好吃呢。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 儿童 下午茶 西餐 冬季食谱

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