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艾草煲鸡汤

“前天早上去市场的时候看到外面有位阿婆在卖艾草。好像这边很少人吃艾草，只有有时会有一两个阿婆在市场外面卖，量也少的可怜。前几天只买到一小把，拿来煮鸡蛋吃。LG在那里说改天有卖的时候买多一点，回来煲鸡吃吧。赶紧买了两把先放着，今天晚上和LG要去堂姐家吃饭，PP不喜欢吃艾草的。
昨天晚上叫LG下班后去买的鸡。结果LG买了一只活鸡回来。我那“爱干净”的PP把血一放，去掉毛就丢给我了。开膛剖肚处理了一番，终于干净了。斩块开始煲汤。”

食材明细

主料

整鸡一只
艾草适量

辅料

盐适量

其他口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

艾草煲鸡汤-制作解析

1
杀鸡（强烈建议最好是在买的时候让他们杀好，杀鸡太累人了）：把鸡割血，去毛，剖肚，清洗干净，斩块，过一遍热水（如果是自己养的鸡我们都是不过水的），放入已经煮滚的汤煲中
2
杀鸡前把艾草在水中浸泡，把鸡放进汤煲之后把艾草清洗干净。鸡块放进去水再次烧开，把艾草加进去，再次烧开，关小火，慢慢煲！
3
一个小时左右加入适量的盐，我吃的比较淡，每次我煮东西都是只放一点盐。再煮一会关火。
4
盛碗开动了！