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牛眼秋刀鱼卷

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“为啥叫牛眼呢？其实不是加了牛眼，大家不要害怕！是我做好以后，某人说怎么有点像牛眼？！所以，我决定用牛眼命名。”

食材明细

主料
辅料
配料

牛眼秋刀鱼卷-制作解析

  • 牛眼秋刀鱼卷的做法步骤：1
    1
    秋刀鱼去头尾，去骨，鱼肉用红酒腌制20分钟左右。肉糜加盐，黑胡椒，黄芥末，洋葱末拌匀。
  • 牛眼秋刀鱼卷的做法步骤：2
    2
    把鱼肉放在自制的铝箔碗里，围一个圈中间放上拌好的肉糜。
  • 牛眼秋刀鱼卷的做法步骤：3
    3
    上面打上一个生的鹌鹑蛋。
  • 牛眼秋刀鱼卷的做法步骤：4
    4
    放入烤箱，180度，15分钟，烤熟。
  • 牛眼秋刀鱼卷的做法步骤：5
    5
    浇上沙司。浇的沙司是用：白兰地和黄芥末，橄榄油调制而成的，既有微微的白兰地香味，又缓解了芥末的辛辣。
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