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钟水饺

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“钟水饺是四川的著名小吃，以突出蒜泥味和甜味为主。而且馅料一定是纯瘦肉的才正宗。”

食材明细

主料
辅料

钟水饺-制作解析

  • 钟水饺的做法步骤：1
    1
    取适量面粉。
  • 钟水饺的做法步骤：2
    2
    面粉加水合成面团。
  • 钟水饺的做法步骤：3
    3
    取腰里脊肉。
  • 钟水饺的做法步骤：4
    4
    里脊肉剁成肉糜，最好越烂越好。
  • 钟水饺的做法步骤：5
    5
    肉糜里放入盐、味精、胡椒粉、水搅上劲。
  • 钟水饺的做法步骤：6
    6
    接下来我们做面皮。面团多揉会，搓成条，切成剂子。
  • 钟水饺的做法步骤：7
    7
    剂子撒少许面粉，擀成周围薄，中间厚的饺子皮。
  • 钟水饺的做法步骤：8
    8
    接下来包饺子。这个谁都会，我就不多说了。
  • 钟水饺的做法步骤：9
    9
    包好的饺子。
  • 钟水饺的做法步骤：10
    10
    锅里放水煮好饺子。
  • 钟水饺的做法步骤：11
    11
    饺子做好了，该做料了。准备好蒜泥，白糖，盐，辣椒放入碗中。
  • 钟水饺的做法步骤：12
    12
    锅里烧油，油冒青烟后关火，将油浇在蒜泥上。
  • 钟水饺的做法步骤：13
    13
    蒜泥作料做好后放入少许醋搅拌均匀浇在煮好的饺子上即可。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜 老人 川菜 夏季食谱 午餐 工作餐

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