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烤火鸡

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烤火鸡-制作解析

  • 烤火鸡的做法步骤：1
    1
    全部食材。火鸡洗净备用。
  • 烤火鸡的做法步骤：2
    2
    水煮开，下入腌料中的所有食材煮沸晾凉，便为自制的白卤汤。
  • 烤火鸡的做法步骤：3
    3
    把火鸡放入卤汤内浸泡12小时。
  • 烤火鸡的做法步骤：4
    4
    取出沥干水分。
  • 烤火鸡的做法步骤：5
    5
    用砂糖、蜂蜜、老醋、黄酒、温开水混合制成糖汁。
  • 烤火鸡的做法步骤：6
    6
    汤锅上火烧水。
  • 烤火鸡的做法步骤：7
    7
    汤锅上火烧水。
  • 烤火鸡的做法步骤：8
    8
    当水温将近100度时放入火鸡滚烫捞出。
  • 烤火鸡的做法步骤：9
    9
    用糖汁均匀涂抹鸡身。
  • 烤火鸡的做法步骤：10
    10
    用糖汁均匀涂抹鸡身。
  • 烤火鸡的做法步骤：11
    11
    然后挂起放在通风处或较干燥处控干水份，以鸡皮稍干燥为好。
  • 烤火鸡的做法步骤：12
    12
    把火鸡用烤箱随机带的烤叉穿好。
  • 烤火鸡的做法步骤：13
    13
  • 烤火鸡的做法步骤：14
    14
    放进烤箱。
  • 烤火鸡的做法步骤：15
    15
    烤箱炉温调到200度，烤60分钟，用长竹签插入不流血水和汤汁便已烤熟。如，颜色不匀，可在鸡身色浅的地方停止旋转，把浅色的皮面朝向加温器，稍事上色继续旋转烘烤便可着色均匀。
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使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 热菜 儿童 节日习俗 感恩节 西餐 秋季食谱 冬季食谱

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