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意式冷面

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“也许意式冷面的在大家印象中是比较奢侈的，去餐厅吃价格也不菲，味道也不见得就一定合自己口味。
所以，我自己用普通的材料做了这道意式风味的冷面，希望大家喜欢！”

食材明细

主料
辅料
配料

意式冷面-制作解析

  • 意式冷面的做法步骤：1
    1
    材料：我用的一般的生拉面，烟熏火腿丝，水煮芦笋，洋葱1/4个，蒜头1瓣，番茄2个（最好用熟透的，去皮切丁）熟鸡蛋。橄榄油适量，黑胡椒适量，罗勒叶少许，盐适量，糖适量。
  • 意式冷面的做法步骤：2
    2
    番茄酱是自己烧的：蒜头剁成末，洋葱剁成末依次下锅，爆香，再加入番茄丁，加入适量调味料，炒成酱。
  • 意式冷面的做法步骤：3
    3
    自制番茄酱。
  • 意式冷面的做法步骤：4
    4
    生面下好（不用太烂），用凉水冲洗，放冰水里冷却后滤干。
  • 意式冷面的做法步骤：5
    5
    加少许橄榄油，盐，胡椒粉拌匀。
  • 意式冷面的做法步骤：6
    6
    加入切好的材料。
  • 意式冷面的做法步骤：7
    7
    浇上烧好番茄酱，加上几片鸡蛋。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 外国美食 老人 西餐 夏季食谱 午餐 工作餐

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