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蛋黄沙拉酱

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“自己做的沙拉酱，手动打蛋器搅拌，我觉得比超市里买的好吃多了~~”

食材明细

主料
辅料

蛋黄沙拉酱-制作解析

  • 蛋黄沙拉酱的做法步骤：1
    1
    配料：蛋黄1个，植物油225克，白醋25克，糖粉25克
  • 蛋黄沙拉酱的做法步骤：2
    2
    蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。
  • 蛋黄沙拉酱的做法步骤：3
    3
    此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
  • 蛋黄沙拉酱的做法步骤：4
    4
    继续少量的加入油,不停的打发至融合。
  • 蛋黄沙拉酱的做法步骤：5
    5
    当蛋黄糊变的浓稠，难打的时候加少量的白醋（我分了3次加完所有白醋）
  • 蛋黄沙拉酱的做法步骤：6
    6
    加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。
  • 蛋黄沙拉酱的做法步骤：7
    7
    当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋。
  • 蛋黄沙拉酱的做法步骤：8
    8
    重复这个过程，直到油和醋都添加完。
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使用的厨具：打蛋器
所属分类： 甜品 自制食材 儿童 宵夜 西餐 快餐

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