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包春卷

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“昨天学做春卷皮，看着样子还不错，好不好就看油炸后会漏馅吗？还有吃口如何呢？今包春卷，真没想到比市场上买的都好。一油炸不漏馅、不粘连；二炸好后特别坚挺，吃口很松脆，自己做春卷皮还是值啊。因为时常外买的春卷皮，在油炸时漏馅，既影响美观，更重要的是油都渗透到春卷内，吃口大打折扣。来看看样子吧。”

食材明细

主料
辅料
配料

包春卷-制作解析

  • 包春卷的做法步骤：1
    1
    食材准备。
  • 包春卷的做法步骤：2
    2
    自做春卷皮。
  • 包春卷的做法步骤：3
    3
    食材洗净，白菜、精肉分别切丝，冬笋剥去外衣切丝。
  • 包春卷的做法步骤：4
    4
    黄花菜浸泡发切末，葱切末。
  • 包春卷的做法步骤：5
    5
    肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，锅热油，放肉丝滑撒，翻炒后捞出。
  • 包春卷的做法步骤：6
    6
    锅热油，放入冬笋、黄花菜。
  • 包春卷的做法步骤：7
    7
    快速煸炒后。
  • 包春卷的做法步骤：8
    8
    放入白菜。
  • 包春卷的做法步骤：9
    9
    再放入盐、鲜辣粉。
  • 包春卷的做法步骤：10
    10
    煸炒后，放入肉丝，加一点水，改为中小火，盖上盖，焖2分钟。
  • 包春卷的做法步骤：11
    11
    开盖，翻炒后，撒入葱花、鸡精。
  • 包春卷的做法步骤：12
    12
    最后，勾芡要稍微厚一点，快速翻炒。
  • 包春卷的做法步骤：13
    13
    装盘待用。
  • 包春卷的做法步骤：14
    14
    要包春卷了，取一张春卷皮，放入馅料，从底边将馅料卷起。
  • 包春卷的做法步骤：15
    15
    然后，左右分别往里折，再卷起，至末尾沾一点水粘住。
  • 包春卷的做法步骤：16
    16
    春卷一个个就包好啦，准备下锅炸。
  • 包春卷的做法步骤：17
    17
    锅热油，中小火慢慢地将春卷煎成金黄色，即可捞出。
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使用的厨具：
所属分类： 小吃 老人 早餐 秋季食谱 冬季食谱 春卷 春节

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