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清炖鸡汤

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“鸡肉，过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地年夜饭必备。”

食材明细

主料
辅料
配料

清炖鸡汤-制作解析

  • 清炖鸡汤的做法步骤：1
    1
    主料：三黄鸡、香菇辅料：枸杞适量调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
  • 清炖鸡汤的做法步骤：2
    2
    整鸡焯水去杂质、血沫。
  • 清炖鸡汤的做法步骤：3
    3
    砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。
  • 清炖鸡汤的做法步骤：4
    4
    放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
  • 清炖鸡汤的做法步骤：5
    5
    关火盛入器皿中撒香菜末即可。
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