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生煎黑椒鱼柳

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“西餐前菜海味类制作，供朋友们参考。通常，西餐很少使用带刺和带骨的鱼制作菜肴，选用材料，都会选择肉质较嫩的不带骨刺的，像鱼柳之类的，一般像大的石斑鱼柳、海鲈鱼柳、金枪鱼、三文鱼、龙脷鱼、鳕鱼等。

今天的这款煎鱼柳，用的是龙脷鱼。龙脷鱼肉质比较嫩，口感也好，煎久了也不会老，初学最易掌握。”

食材明细

主料
辅料
配料

生煎黑椒鱼柳-制作解析

  • 生煎黑椒鱼柳的做法步骤：1
    1
    主要原料。
  • 生煎黑椒鱼柳的做法步骤：2
    2
    先把大蒜切成蓉放入碗中。
  • 生煎黑椒鱼柳的做法步骤：3
    3
    里面倒入适量白兰地酒。
  • 生煎黑椒鱼柳的做法步骤：4
    4
    再放入适量的柠檬汁拌匀。
  • 生煎黑椒鱼柳的做法步骤：5
    5
    把调好的汁料撒在鱼柳上。
  • 生煎黑椒鱼柳的做法步骤：6
    6
    用少许盐码味，腌制10分钟滗出汤汁。
  • 生煎黑椒鱼柳的做法步骤：7
    7
    然后拍上细胡椒碎。
  • 生煎黑椒鱼柳的做法步骤：8
    8
    煎锅上火烧热，注入适量橄榄油。
  • 生煎黑椒鱼柳的做法步骤：9
    9
    放入鱼柳煎制，两面煎焦即可出锅，大约煎3-5分钟。
  • 生煎黑椒鱼柳的做法步骤：10
    10
    码盘后，撒上少许黑椒汁，再用圆生菜片切一个圆形的盏，里面放什锦沙拉以示点缀，便可上桌享用。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 儿童 朋友聚餐 西餐 午餐

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