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炒薯仔饼

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“欧洲除法国外，大部分小吃美食都集中在地中海沿岸国家，其中，尤以意大利美食最具代表性。品种多，调味品应用搭配十分多样，能满足各种不同口味人的选择，无论是大菜小菜，所用食材广泛不拘一格，海鲜、肉类、禽类应有尽有，他的美食，始终受美食爱好者的追捧和喜爱。

意大利的面食，更是风靡世界，饼类、糕点类、面饭类、饺子馄饨等等应有尽有，世界上除了中国，无人能与之匹敌，其他国家均望尘莫及，这是世界上两大美食的集中发祥地，早在700多年前，中意两国就有饮食文化方面的交流，您要想吃，就必须去这两个国家，这是世人公认的。

今天，做一款意大利风味的面食，叫做“炒薯仔饼”，其做法简单，食材易得，一看就会。”

食材明细

主料
辅料
配料

炒薯仔饼-制作解析

  • 炒薯仔饼的做法步骤：1
    1
    主要原料。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：2
    2
    用小锅烧水，先把土豆煮熟煮透。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：3
    3
    取出稍晾。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：4
    4
    把煮熟的土豆剥皮。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：5
    5
    用木勺按压成茸。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：6
    6
    土豆泥里放入面粉和鸡蛋。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：7
    7
    撒入少许盐调味。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：8
    8
    再撒入少许胡椒粉拌匀。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：9
    9
    把土豆合成的面团儿搓成剂子，每个10克大就行。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：10
    10
    用手把土豆面剂子搓成橄榄状。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：11
    11
    用餐叉把剂子压出花纹。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：12
    12
    锅里注入清水烧开，下入薯茸小饼，煮至浮出水面，再煮5分钟捞出备用。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：13
    13
    捞出备用。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：14
    14
    大蒜切碎，洋葱切块。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：15
    15
    炒勺上火烧热，注入适量的橄榄油，煸香大蒜和洋葱。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：16
    16
    然后下入薯茸小饼煸炒。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：17
    17
    倒入适量的番茄酱翻炒。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：18
    18
    炒匀后下入蔬菜继续煸炒。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：19
    19
    撒入少许盐调味。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：20
    20
    撒入胡椒粉炒匀。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：21
    21
    撒入香草碎炒匀
  • 炒薯仔饼的做法步骤：22
    22
    最后倒入奶酪粉，炒拌均匀，然后，便可出锅码盘上桌食用。
  • 炒薯仔饼的做法步骤：23
    23
    此菜特点；颜色美观、味道浓郁、咸鲜微甜、口感香滑、荤素搭配、营养丰富。
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