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清爽凉拌面

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“说起山西人的口味，自然少不了面食，雁门清高的苦荞杂粮三味面，可凉拌可烹调，夏日生活更精彩。”

食材明细

主料
辅料

清爽凉拌面-制作解析

  • 清爽凉拌面的做法步骤：1
    1
    热水烧开，将苦荞挂面放入锅中，煮5分钟左右；
  • 清爽凉拌面的做法步骤：2
    2
    将苦荞挂面捞出过凉水；
  • 清爽凉拌面的做法步骤：3
    3
    蒜捣成泥，葱切末，备用；
  • 清爽凉拌面的做法步骤：4
    4
    将蒜泥、葱末、芝麻酱、酱油、蜂蜜、盐、醋、水，依次放入，搅拌均匀，拌成调料汁；
  • 清爽凉拌面的做法步骤：5
    5
    小白菜、扁豆、水萝卜，切丝，香菜切小段，备用；
  • 清爽凉拌面的做法步骤：6
    6
    苦荞挂面放入碗中，上面依次平铺小白菜丝、扁豆丝、水萝卜丝、香菜、葱末；
  • 清爽凉拌面的做法步骤：7
    7
    将凉拌面浇入调料汁，搅拌均匀；
  • 清爽凉拌面的做法步骤：8
    8
    清爽凉拌面就完成啦，夏天就爱这一口，没有为什么！
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 夏季食谱

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