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清蒸桂鱼
老吴美食
“
清蒸桂鱼是我们家餐桌上最经常出现的一道家常菜,不用我多说大家都晓得鱼肉营养丰富、口感好且低脂,鱼肉中所含的动物蛋白质和钙、磷及维生素,比猪肉、鸡肉和鸭肉等动物肉类都高,且易被人体消化吸收。
桂鱼肉质细嫩,鱼肉热量低,孩子和老人都适合,补虚又易吸收!
”
食材明细
主料
桂鱼
1条
蒸鱼鼓油
2匙
姜
2~3片
料酒
1匙
油
2匙
大葱
1根
小红尖椒
1个
辅料
盐
少许
原味
口味
其他
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
清蒸桂鱼-制作解析
1
准备好需要的食材。
2
把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝,入清水中浸泡。
3
在桂鱼鱼背上划一刀。
4
鱼身双面抹上料酒,均匀撒上盐。
5
放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片。
6
锅中提前倒入适量的清水煮开,把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。
7
蒸好的鱼倒掉多余的水分,淋上生抽。
8
锅中倒入食用油烧至微微冒烟。
9
放上葱丝和尖椒丝,把烧好的食用油淋上即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 海鲜
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