老吴美食

菜谱

菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

辣炒蛏子

老吴美食
海鲜小炒,味道鲜美,小酒必备。

食材明细

主料
辅料

辣炒蛏子-制作解析

  • 辣炒蛏子的做法步骤:1
    1
    刚买回来的蛏子,用盆装水放盐,泡2小时,让它吐干净沙。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:2
    2
    用清水刷洗干净表面。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:3
    3
    沥水备用。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:4
    4
    准备好姜丝、葱丝、胡萝卜丝,小米椒切碎。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:5
    5
    准备一锅开水。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:6
    6
    蛏子汆烫一下,可加少许料酒去腥。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:7
    7
    轻轻烫一下,沥水捞出。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:8
    8
    稍微凉一下,去壳,把蛏子肉取出来,去掉壳上的黑边。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:9
    9
    加油起锅。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:10
    10
    先下姜丝炒香。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:11
    11
    再加入胡萝卜丝煸炒至半熟。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:12
    12
    再加入葱丝,轻轻翻炒一下。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:13
    13
    然后倒入甜辣酱,炒匀。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:14
    14
    倒入蛏子肉翻炒均匀。
  • 辣炒蛏子的做法步骤:15
    15
    装盘,撒上小米椒。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜 海鲜

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多