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微波炉版焦糖布丁
老吴美食
“
二月份种下的草莓,已经有一个小朋友抢先红透了脸,于是,先下手为强,顺走她!√但是只有一颗草莓,咱不吃独食,做成布丁一起吃!
”
食材明细
主料
鸡蛋
1个
牛奶
120ml
白砂糖
适量
桂花蜜
适量
辅料
清水
适量
甜味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
微波炉版焦糖布丁-制作解析
1
第一步是做焦糖。适量白砂糖加少许温水,不用淹没白砂糖,加点桂花(刻意不加)搅匀,然后微波炉高火2分钟,出炉之后迅速加水搅和搅和,不然就沾碗底了。我这个就是做失败了,不过也不要紧,焦糖水味道也不错~
2
磕1个鸡蛋(我们家人多所以用的是两个),按照口味加白砂糖,然后倒入牛奶,搅匀。
3
漏网过滤刚刚搅匀后的液体,注意一定要用比较细的漏网,过滤直接影响口感和外观。倒入模具,然后加入焦糖,混合不要紧,一会儿成形了扣盘会翻上来的。稍微晃一下模具,消泡。
4
连模具带盘封好一层保鲜膜,是为了布丁表面光滑。放入微波炉低火5分钟。(这个按照自己微波炉脾气调整),最好是在微波炉外看着,一沸腾就光火取出来。最后切好的草莓丁装饰一下。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:微波炉
所属分类: 小吃
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