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艺术蒸蛋糕

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“创意艺术蒸蛋糕做了N次，其颜值与美味并存。”

食材明细

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辅料

艺术蒸蛋糕-制作解析

  • 艺术蒸蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备原料。
  • 艺术蒸蛋糕的做法步骤：2
    2
    将蛋黄与蛋白分离在两个无油无水的盆中。
  • 艺术蒸蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄打散后加入10g白糖，牛奶搅拌均匀。
  • 艺术蒸蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入食用油搅拌均匀。
  • 艺术蒸蛋糕的做法步骤：5
    5
    筛入粉类翻拌均匀。
  • 艺术蒸蛋糕的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。
  • 艺术蒸蛋糕的做法步骤：7
    7
    鸡蛋白打粗泡，加入1/3的白糖继续搅打。
  • 艺术蒸蛋糕的做法步骤：8
    8
    打成细泡再加入1/3的白糖继续搅打。
  • 艺术蒸蛋糕的做法步骤：9
    9
    打至稠状第三次加入剩下的白糖继续搅打。
  • 艺术蒸蛋糕的做法步骤：10
    10
    因只有2个蛋白盆稍倾斜一下能搅打均匀至硬性发泡。
  • 艺术蒸蛋糕的做法步骤：11
    11
    取1/3的蛋白加入至蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 艺术蒸蛋糕的做法步骤：12
    12
    再取1/3的蛋白加入至蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 艺术蒸蛋糕的做法步骤：13
    13
    最后将剩余蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀即可。
  • 艺术蒸蛋糕的做法步骤：14
    14
    将蛋糕糊倒入模具中，撒入适量的青、红丝即可。
  • 艺术蒸蛋糕的做法步骤：15
    15
    将模具覆盖薄膜防水。
  • 艺术蒸蛋糕的做法步骤：16
    16
    锅中水烧开放入模具蒸25分钟。
  • 艺术蒸蛋糕的做法步骤：17
    17
    蛋糕蒸制中。
  • 艺术蒸蛋糕的做法步骤：18
    18
    从锅中取出模具，再将覆膜取下。
  • 艺术蒸蛋糕的做法步骤：19
    19
    只用2个鸡蛋的艺术蒸蛋糕，成品颜值与美味并存。
  • 艺术蒸蛋糕的做法步骤：20
    20
    切两块立刻被家人品尝，做了很多次还是喜欢吃。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶

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