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锅包豆腐
老吴美食
“
锅包豆腐色泽金黄,汤汁浓郁,酸甜开胃,是一道极好的下饭菜。自从我学会了锅包豆腐的做法后,全家人都喜欢上了这道菜,每周必吃2回。我做的这道锅包豆腐用油少,低脂健康,因为豆腐不需要油炸,简单煎一煎就非常香了,再说油炸食品吃多了对身体健康也不利。这道锅包豆腐的做法极其简单,逢年过节做这道菜寓意多福多福,谁吃了谁多福,而且这道菜很有看相,很适合宴客的时候给大家露一手,让你倍有面子。下面大家一起来学习制作这道营养美味的锅包豆腐吧。
”
食材明细
主料
石屏小豆腐
18个
鸡蛋
1个
香菜
少许
香葱
少许
辣椒面
少许
食用油
少许
白糖
面粉
适量
生抽
2勺
香醋
1勺
盐
小半勺
番茄酱
2勺
红薯淀粉
1大勺
清水
半碗
白糖
1勺
酸甜
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
锅包豆腐-制作解析
1
首先准备好需要的食材,拆开包装好的豆腐,用清水冲洗一遍,然后沥干水备用。
2
接着将香菜去根后洗净,切成小段,香葱去根后洗净切碎。
3
然后将鸡蛋敲入碗里用筷子打散,面粉倒入盘子里备用。
4
在多功能锅里倒入少许油,调中火预热,没有多功能锅直接用平底锅就可以。
5
用筷子夹豆腐到面粉里滚上一圈,豆腐的每个面沾上面粉就行。
6
然后把滚了面粉的豆腐放入到打散的蛋液里,让每个面都裹上蛋液。裹上蛋液再煎比直接下锅煎色泽更漂亮。
7
再把豆腐放到多功能锅里中小火慢煎。
8
底部煎至金黄后,再翻面继续煎制。
9
开始调酱汁,准备一个小碗,在碗里加入小半勺盐、2勺生抽、1勺香醋、2勺番茄酱、1勺白糖、1大勺红薯淀粉和半碗清水,用筷子搅拌均匀备用。
10
把调好的酱汁淋在豆腐上,煮开后翻炒均匀,让每一块豆腐都裹上酱汁。
11
豆腐收汁后关火,撒上少许辣椒面、少许香菜和香葱。
12
美味的锅包豆腐就做好了
13
诱人不?
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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