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蔓越莓椰蓉乳酪软欧

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“总吃普通的面包，对于自带漂亮颜色的面包，就觉得很特别，其实，很多蔬菜、水果都自带天然色素，合理利用起来，就可以使烤好的面包自带美颜。
甜菜根虽然其貌不扬，但是谁能想到它的内心却美丽无比，玫红的颜色，怎么看都好看，单纯的喝它，味道让人有点不适应，总觉得有点土腥味，可是加到面包里，却可以使面包呈现出漂亮的少女粉。
再加上里面是香甜浓郁的奶酪馅，这面包不仅颜值高，味道也特别棒，好吃的让人停不下来！别小看波兰种，可以让面包组织更柔软，不嫌麻烦的话，还是要多加这一步。”

食材明细

波兰种
主面团
夹馅

蔓越莓椰蓉乳酪软欧-制作解析

  • 蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法步骤：1
    1
    先制作波兰种面，混合波兰种材料后，室温发到表面有气泡后，放入冰箱冷藏12小时-24小时。
  • 蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法步骤：2
    2
    甜菜根加水，用料理机打成汁，倒入厨师机内胆中，加入糖和盐。
  • 蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法步骤：3
    3
    倒入高粉，放入波兰种面，最上面放干酵母。
  • 蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法步骤：4
    4
    厨师机开启1档，将面揉成团，加入黄油，转为3档，揉至可拉出手套膜。
  • 蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法步骤：5
    5
    发酵40分钟左右，手指按下不回缩。
  • 蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法步骤：6
    6
    将面团排气后，分成三个，松弛15分钟。
  • 蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法步骤：7
    7
    这个时候准备奶酪馅。奶油奶酪软化后，加入糖、椰蓉。
  • 蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法步骤：8
    8
    加入泡软的蔓越莓干混合均匀。
  • 蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法步骤：9
    9
    取一个面团，擀开后，放上奶酪馅。
  • 蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法步骤：10
    10
    将面团两边包住，捏紧收口。
  • 蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法步骤：11
    11
    烤箱放一碗开水，发酵45分钟左右。表面用刀片割出自己喜欢的花纹，筛上一些面粉，放入烤箱中，180度烘烤25分钟。
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使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类： 烘焙

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