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花样双色馒头

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“花样双色馒头是以南瓜泥、紫薯泥和面叠加卷制而成，层次分明、颜色金黄、口感柔软、膨松可口。”

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辅料

花样双色馒头-制作解析

  • 花样双色馒头的做法步骤：1
    1
    紫薯洗净去皮切片蒸熟用力捻成泥状。
  • 花样双色馒头的做法步骤：2
    2
    南瓜洗净去皮切片蒸熟捻成泥状。
  • 花样双色馒头的做法步骤：3
    3
    面粉中加入南瓜泥、酵母、白糖1勺和成软硬适度的面团(不够加温水)。
  • 花样双色馒头的做法步骤：4
    4
    紫薯和面方法同南瓜面相同。
  • 花样双色馒头的做法步骤：5
    5
    分别将两种面团揉至光滑复膜发酵。
  • 花样双色馒头的做法步骤：6
    6
    发酵好的面团分别揉搓均匀。
  • 花样双色馒头的做法步骤：7
    7
    先将南瓜面擀成薄厚均匀的长方型面皮。
  • 花样双色馒头的做法步骤：8
    8
    将紫薯面皮擀好铺在南瓜面皮上。
  • 花样双色馒头的做法步骤：9
    9
    从一侧均匀的卷成卷。
  • 花样双色馒头的做法步骤：10
    10
    切成均匀的的面剂。
  • 花样双色馒头的做法步骤：11
    11
    进行二次饧发。
  • 花样双色馒头的做法步骤：12
    12
    饧发中的馒头坯。
  • 花样双色馒头的做法步骤：13
    13
    冷水上锅放入笼屉中，锅中水烧开后蒸12至15分钟，5分钟后再掀盖。
  • 花样双色馒头的做法步骤：14
    14
    剩下两头的面头做个圆形馒头，小黄花点缀。
  • 花样双色馒头的做法步骤：15
    15
    冷水上锅水烧开后蒸15分钟即可。
  • 花样双色馒头的做法步骤：16
    16
    花样馒头已蒸熟。
  • 花样双色馒头的做法步骤：17
    17
    花样双色馒头成品出锅装盘，南瓜面颜色金黄、口感柔软、可作为早餐面食。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜

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