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懒人肉松

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“猪肉松是一道由瘦肉、沙糖等原料制成的菜品，具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品的特点。为了降低成本目前市面上多数为添加了豆粉之类的物质，吃到嘴里或者放在手指上碾，会有粉涩感觉。

猪肉松本应该使用新鲜的猪后腿肉制作，除了添加一点糖和盐之外不添加任何东西，这样的猪肉松吃起来香脆入口即化。猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
给孩子吃还是自己动手做的放心，当然少不了我的好帮手面包机。”

食材明细

主料
辅料

懒人肉松-制作解析

  • 懒人肉松的做法步骤：1
    1
    瘦肉切成小块备用。
  • 懒人肉松的做法步骤：2
    2
    肉块放锅内，放清水，姜，八角，香叶，料酒，大火烧开。
  • 懒人肉松的做法步骤：3
    3
    水开撇去浮沫，开小火30分钟。
  • 懒人肉松的做法步骤：4
    4
    肉块控水放凉。
  • 懒人肉松的做法步骤：5
    5
    借助保鲜袋擀面杖擀碎。
  • 懒人肉松的做法步骤：6
    6
    再用手撕碎，越碎越好。
  • 懒人肉松的做法步骤：7
    7
    倒入面包机桶，放入盐，糖，五香粉，胡椒粉，生抽，一点食用油，调料根据自己口味调节。
  • 懒人肉松的做法步骤：8
    8
    我的是ACA面包机，启动面包机果酱程序，一个小时，有的面包机是肉松程序，功能一样的。
  • 懒人肉松的做法步骤：9
    9
    搅拌了几分钟的样子，明显碎了好多。
  • 懒人肉松的做法步骤：10
    10
    差不多了。
  • 懒人肉松的做法步骤：11
    11
    做好的肉松用干净无水的瓶子密缝好，给孩子早餐拌粥，做肉松面包都不错哦。
  • 懒人肉松的做法步骤：12
    12
    成品图。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：面包机
所属分类： 私房菜

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