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香葱大排

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“小朋友超级喜欢的一道菜”

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香葱大排-制作解析

  • 香葱大排的做法步骤：1
    1
    我用的猪后腿的瘦肉。我让老板给我切的不厚不薄的猪排样。
  • 香葱大排的做法步骤：2
    2
    洗好后，放到菜板上，用刀背拍打。把肉打松。腌制时好入味。
  • 香葱大排的做法步骤：3
    3
    然后加入老抽，生抽。盐。搅拌均匀。开始腌制。这里十分钟就好了。
  • 香葱大排的做法步骤：4
    4
    然后第二次，加入一个鸡蛋。和生粉。搅拌均匀继续腌制。这里需要十分钟。需要不停的翻面。
  • 香葱大排的做法步骤：5
    5
    葱段洗好，切好，可以多一些。
  • 香葱大排的做法步骤：6
    6
    起锅放油，需要多一些。七成热开始炸猪排肉。
  • 香葱大排的做法步骤：7
    7
    下入猪排肉，开始炸。炸好一面翻面。
  • 香葱大排的做法步骤：8
    8
    这样金黄色就可以。
  • 香葱大排的做法步骤：9
    9
    打出来。
  • 香葱大排的做法步骤：10
    10
    起锅放油。下入葱头。炒一分钟。
  • 香葱大排的做法步骤：11
    11
    然后下入葱叶翻炒一分钟。
  • 香葱大排的做法步骤：12
    12
    下入大排。
  • 香葱大排的做法步骤：13
    13
    放入水，加入老抽。白糖。加盐。喜欢甜味一点就多放点白糖。水开转小火焖煮。
  • 香葱大排的做法步骤：14
    14
    焖一会就要翻面焖。
  • 香葱大排的做法步骤：15
    15
    水越来越少时。肉的颜色就越来越好看，葱香味也很浓。
  • 香葱大排的做法步骤：16
    16
    汁快干了时。大火收汁。
  • 香葱大排的做法步骤：17
    17
    像这样成浓汁是就可以了。留一点点淋米饭吃特别好吃。
  • 香葱大排的做法步骤：18
    18
    成品。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜

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